Утиная грудка маринуется в фирменной смеси специй, затем коптится в техасском смокере по технологии пастрами. Получается нежное, ароматное мясо с лёгкой дымностью и пряной корочкой. Идеально для салатов, закуски к вину или в качестве начинки для сэндвичей и канапе.