Коппа — классический итальянский деликатес из свиной шеи. Созревает в климатической камере при специальных условиях в течение 70 дней. Благодаря длительной ферментации приобретает благородный аромат с пряными нотами и нежную, тающую во рту текстуру. Прекрасно сочетается с чиабаттой, оливками и сухим белым вином.