Брезаола из отборной мраморной говядины породы Wagyu Cross зернового откорма. Созревает в климатической камере при специальных условиях в течение 60 дней. Длительная ферментация формирует благородный аромат и утончённый вкус с характерной деликатной кислинкой. Отличная закуска к красному вину, прекрасно сочетается с руколой и пармезаном.