Готовится из премиального отруба стриплойн мраморной говядины Black Angus зернового откорма. Созревает в климатической камере при специальных условиях в течение 35 дней. Плотная текстура, насыщенный мясной вкус с пряными нотами — неповторимый специалитет нашего производства. Идеально к крафтовому пиву или виски.